Лучшие винодельни Южной Африки:

Южная Африка давно вышла за рамки «Нового Света»: местные Chenin Blanc, Pinotage и игристые Méthode Cap Classique собирают медали наряду с Бордо и Тосканой. Ниже — десять виноделен, которые входят в обязательную программу любого гурмана‑путешественника.

⚑ Все хозяйства можно посетить самостоятельно на авто или в составе групповых туров. В конце статьи — блок «Как спланировать маршрут» с картой и советами по транспорту.

• Основана: 1685 (старейшая в ЮАР)
• Знаковое вино: Gouverneurs Reserve Red
• Особенность визита: музей колониальной эпохи + дегустация в историческом погребе.

Почему стоит ехать? Это колыбель южноафриканского виноделия и редкий шанс попробовать стилизованный Constantia Wyn — десертное вино, которое ценили Наполеон и Джейн Остин.

Белоснежные дома Cape Dutch, симметричные фруктовые сады и собственная сыроварня. Винодельня специализируется на Chardonnay с яркой минералкой и цитрусом.

• Фишка: дегустация в оранжерее под стеклянным куполом.
• Где перекусить: Greenhouse Restaurant — локавор‑меню из овощей, собранных в 10 м от стола.

Высота 400 м над уровнем моря, виды на горный перевал Helshoogte. Визит сюда совмещают с галереей современного искусства на территории.

• Вина: Sauvignon Blanc Reserve, Director’s Cut Cabernet Sauvignon.
• Бонус: оливковое масло Extra Virgin собственного прессования.

Знаменитое Chocolate & Wine Pairing из трёх авторских тёмных шоколадов и вин Shiraz/Cabernet Franc.

• Тур по виноградникам на открытом сафари‑лонгборде (зд.: Land Rover Defender).
• Секрет: закажите Gem 2015 — редкий купаж, доступный только в хозяйстве.

Spier — один из старейших винных «хутов» Кейпа (осн. 1692), который сегодня известен как эталон экологичного виноделия. Хозяйство первым в ЮАР получило эко‑сертификат Control Union: 3 900 солнечных панелей генерируют треть энергии, а 100 % сточных вод биофильтруются и возвращаются на полив виноградников.

• Дегустации. Линейка Creative Block — купажи из 3, 5 и 8 сортов; ставьте подпись мелом прямо на бочку, из которой пробуете вино.
• Пикники под платанами. Корзина включает сыр бри с фермы Spier, чиабатту на закваске и бутылку Chenin Blanc Signature. Расстелить плед можно у пруда с лилиями.
• Eagle Encounters. Реабилитационный центр сов и орлов: кормление сипух, полёт демонстрационных птиц в 15:00.

По пятницам проходят Twilight Picnics — коврики с фонариками, лайв‑джаз и фирменное Méthode Cap Classique под звёздами.

Эстейт принадлежит семье Руперт, а потому здесь всё «музейно‑выставочно»: галерея графики художника‑модерниста Яна Пьернифа и скульптурный сад с работами Антона Смитса.

• Syrah 2019 — Rhône‑стиль, чёрный перец + фиалка, 93 балла Tim Atkin.
• Vinoteque Tasting — подборка архивов 2005‑2010 гг. в отдельной библиотеке.
• Кафе Pierneef à La Motte: капский бургер из спрингбока + бокал Hanneli R.

Лайфхак: спросите о «сандтрекинге» — пешем маршруте по фьют‑форесту с пикником у ручья.

Boschendal — ферма 1685 года с 2 000 га садов, пастбищ и горных троп.

• Saturday Market. Фермерский рынок с ремесленным хлебом, козьим сыром и мёдом фейнбос. Лайв‑джаз с 10:00 до 15:00.
• Конный клуб. Маршруты 30‑ и 90‑минутные по персиковым садам и сосновому лесу.
• Rosé Sundowner Fridays. Безлимитная розе‑станция на лужайке Werf Lawn: pay‑once & refill.

Семьям: зона Tree House — верёвочный парк и zip‑line для детей 4‑14 лет.

Meerendal расположена на гранитных холмах Дурбанвилля, что даёт винам естественную минеральность и свежую кислотность.

• Pinotage Heritage Block 1959. Старейший в мире коммерческий участок сорта; ягоды собирают вручную в плетёные корзины.
• MTB‑парк. 20 км синглтреков через виноградники и цветущие протеи.
• Deli & Bistro. Завтрак с пряными бобами smoortjie и свежим Sauvignon Blanc 2023.

Виноградники Klein Constantia амфитеатром спускаются к заливу False Bay, создавая прохладный морской микроклимат.

• Vin de Constance — легендарный десертный muscat de Frontignan, который подавали при королевских дворах Европы и хранили в погребе Белого дома во времена Джорджа Вашингтона.
• Historical Cellar Tour — дегустация 4 вин прямо среди фугатов XIX века.
• Bistro @ Klein Constantia — тартар из дикого веслоноса и пара Métode Ancestrale bubbles.

Сувенир: 500‑мл бутылка Vin de Constance 2020 в деревянной шкатулке — лимит 6 штук в руки.
--- La Motte (Franschhoek)

• Галерея графики Яна Пьернифа — вдохновение для дизайна этикеток.
• Syrah 2019 — Rhône‑стиль с чёрным перцем и фиалкой, 93 балла Tim Atkin.